Bayerischer Obazda oder angemachter Camenbert

1 Weichen Reifen Camembert
50g Butter ( keine Magarine oder Joghurt Butter
1 kleine Schalotte
Salz Pfeffer, Paprika Edelsüß, Kümmel gemahlen
1 Tl Sahne


Die Schalotte in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten, mit der Hand fest zermantschen.
Nun mit Salz, Pfeffer 1 Msp. Paprika und ganz wenig Kümmel abschmecken.
Nochmals mit den Händen zu einer einheitlichen Masse verkneten. Fertig!

Schmeckt super mit einem frischen Roggen -  Misch oder Vollkornbrot!
Und einem frischen Radi ( Rettich)

Lecker Räuber - Frühstück, Toast mit Schinken Käse und Vitaminen!

Für 2 Erwachsene und 1 Kind

5 Scheiben Toast
100g Frischkäse
Salz, Pfeffer
1 Tomate
1/2 Gurke
10 Scheiben gekochter Schinken
5 Scheiben Emmentaler Käse

Die Toastscheiben mit dem Frischkäse bestreichen.
Die Tomate und Gurke in Scheiben schneiden und auf den Frischkäse jeweils 1 Scheibe Tomate und 2 Scheiben Gurke legen.
Das ganze mit Salz und Pfeffer würzen und mit je 2 Scheiben Schinken und1 Scheibe Käse belegen.

Nun den Toast auf ein Backblech setzen und bei 180C für ca. 15 Minuten Überbacken!


Wer seine lieben besonders verwöhnen will, Rührei!!!

3 Eier
1 El Sahne
Salz, Pfeffer Paprika Edelsüß
1 Tl Schnittlauch geschnitten

Alles zusammen gut verquirlen und in einer Pfanne 1 Tl Butter erhitzen.
Nun die Eimasse dazugeben und unter ständigen rühren die Eier garen.
Sie Sollten noch saftig aussehen.
Schnittlauch darüber und servieren!

Zu Brotbelag: Paprika Käse mit Mais

1 kleine rote oder gelbe Paprika
1 kleine Dose Mais
Salz, Pfeffer, Muskat, Thymian
150g geriebener Emmentaler

Die Paprika waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Ein Backblech mit Bachpapier Auslegen und den Ofen auf Grill oder Oberhitze vorheizen.

Je 1 Tl Paprika und Mais auf ein Häufchen setzten und den Käse darüber streuen. Nun noch mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian würzen.

Alles im Ofen Überbacken!

Passt super aufs Brot oder zu Kartoffeln!

Brotzeit mal anders, Brotbelag alternative, Karottenbrot

Für 2 Erwachsene und 2 Kinder

1/2 Stange Baguette
1/2 Vollkornbrot nach Geschmack

Für Tomatenbrot:
3 kleingeschnittene Tomaten
1/4 Bund Basilikum
1 Tl Olivenöl
1 Brise Zucker
1 Brise Salz
Pfeffer

Für Karotten Brot:
1 Karotte
1/4 Rettich
1 El Schnittlauch röllchen
100g Frischkäse
Salz, Pfeffer, Chilli, Muskat

Für Avocado Brot:

1 Avocado
1/2 Becher Joghurt
Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Für Pilzbrot:
6-10 Championions
1 Schalotte
Salz, Pfeffer
50g Saure Sahne


3 Zehen Knoblauch etwas Olivenöl


1. Die Tomaten in feine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Basilikum und Olivenöl vermischen.
    nun das ganze mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken,

2. Die Karotten fein Raspeln. Der Rettich sollte etwas weniger sein als die Karotte, ebenfalls fein Raspeln. Das ganze mit Schnittlauch, Frischkäse und den Gewürzen vermischen und Kräftig abschmecken.

3.  Die Avocado mit etwas Zitronensaft mit einer Gabel fein Zerdrücken. Nun den Joghurt unterrühren und die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Die Schalotten in Würfeln schneiden und die Pilze in dünne Scheiben. Das ganze in etwas Öl kurz anbraten und mit Saurer Sahne Salz und Pfeffer abschmecken, kurz weiter köcheln lassen.

4, Die Brote Dünn schneiden und in etwas Öl mit den Knoblauchzehen leicht Rösten.

5. Nun abwechselnd den Belag aufs  Brot geben und servieren.