Cake Pops, Kuchen Lutscher, meine neue große Leidenschaft

Hier ein Standard Rezept:

Die Grundlage ist ein einfacher Sandkuchen (für ca. 20-26 Kugeln)

100g Butter
50g Zucker
2 Eier
1/2 Tl Vanille gemahlen oder Schale 1/2 abgeriebenen Bio Zitrone
200g Weizenmehl
1/2 Pack. Backpulver
5 El Milch
1 Pr. Salz


Zimmerwarme Butter mit Zucker gut schaumig schlagen, nach und nach die 2 Eier einrühren und die Vanille oder Zitrone dazugeben.
Das Weizenmehl, Backpulver, Milch und Salz ebenfalls in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen.

Nun eine normale Kastenform nehmen und mit Butter gut einfetten, danach die Form mit Mehl bestäuben.

Den Kuchen auf 170C ca. 30 Minuten Backen.

Den Sandkuchen am besten am Vortag backen oder auch gerne einen eingefrorenen verwenden!


NUN GEHTS WEITER

Den Kuchen in einer großen Schüssel fein zerbröseln, es muss ganz fein sein!

Danach kommt das Frosting!

Mein lieblings Frosting:

40 g Butter (Zimmer warm)
100g Puderzucker
80g Quark
Abgeriebene Schale 1 Zitrone

Butter mit Puderzucker lange zu einer Masse rühren (Mixer auf höchste Stufe)
Kurz den Quark mit der Zitronenschale unterrühren, aber nur so lange bis alles gut verbunden ist!

Das Frosting zu den Kuchenkrümel geben und alles gut vermengen.

Aus dieser masse etwa Golfball große Kugeln formen und diese für etwa 1h in den Kühlschrank stellen.

DANN

Lutscher Stiele oder Schaschlik Spieße bereit stellen

2 Packungen Zitronen Glasur (oder Schokolade) aus dem  Supermarkt in einem hohen Gefäß schmelzen.
Die Stiele etwa 1 cm weit in die Glasur tauchen und anschließend jeweils 1 Kugel auf 1 Spieß stecken und
1 Minute antrocknen lassen.
Nun die Kugel in die Glasur Tauchen und leicht abschütteln.
Die Spieße am besten auf Styropor stecken und trocknen lassen, sie können nun noch mit Streusel, Mini Smartis oder bunter Schrift verziert werden!


Viel Spaß beim Ausprobieren und bei Fragen, schreibt mir einfach!
Ich gebe mir mühe in der nächsten Zeit noch mehr darüber zu Posten auch über Cup cakes!

Eure Emilia

Sommerlicher Schokomuffin mit Lavendel

Für den Teig:

200g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
100g Zucker
100 ml Sonnenblumenöl
100 ml Milch
2 Eier
2 Tl Kakao
1 Pack. Schokotrops Backfest
1/2 TL gemahlene Vanilleschote (Rapunzel, Bio Laden)
1/2 Tl Lavendel Blüten

Für den Guss/ Verziehrung:

1 Pack. Zitronenglasur Dr. Oetker
1/2 Tl Lavendelblüten


Backofen auf 160 C  vorheizen

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verrühren.
Den Teig in eine Muffin Form füllen,  die mit Papier Muffin Körbchen zuvor ausgekleidet wurden und bei 160C Umluft ca. 17 min. backen.

Anschließend die Muffins mit Zitronenguss überziehen und mit Lavendelblüten bestreuen. ( ACHTUNG nicht zuviel da sonst zu Intensiv, auch wenn es schön aussieht)


Die Muffins sehen nicht nur wunderbar Sommerlich aus, sie überraschen auch mit ihrem frischen, blumigen Geschmack.

Schokoladentorte mit Lavendel

zu Beginn eine Idee zu meinem alten Schokoladentorten Rezept,
der Knaller auf jedem Fest!

Den Biskuit Teig nach Anweisung zubereiten, allerdings 1 Tl getrockneter Lavendelblüten zugeben.
( Im Bioladen bei Gewürze oder Tee zu bekommen)

Weiter nach Rezept zubereiten und beim verziehren Sichtbar 1/2 Tl Lavendel auf die Oberfläche streuen.


Achtung: nicht zu viel, Lavendel ist sehr Intensiv!


Viel Spaẞ

Bin ab sofort wieder öfter da mit super leckeren Rezepten und neuen Ideen!

Hallo liebe Leser,

meine Babypause hat nun etwas länger gedauert :-)
Aber ab sofort werde ich mich bemühen, wieder viele neue Rezepte zu kreieren!

Also lest viel mit und danke für eure Treue!