Etwa für 2 Erwachsene und 1 Kind
4 große Kartoffeln
1 kleine Zucchini
1 kleine Stange Lauch
Salz Pfeffer
Thymian
Rosmarin
Majoran
100g Emmentaler gerieben
100g Putenschinken
2 El Mehl
750 ml Milch
1 El Butter
Muskat
2. Variante
Statt
Emmentaler und Schinken
300g Rinderhack
1 Feta Käse
Für beide Varianten
Butter in einem kleinen Topf schmelzen, darin das Mehl leicht an rösten, nach und nach die Milch aufgießen und gut verrühren. ( Eine Béchamel Soße herstellen)
Die Milch unter Ständigen rühren einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Mukat, Thymian, Majoran und Rosmarin kräftig Würzen. ( Die Kartoffeln saugen viel Salz und Gewürz auf)
Kartoffeln, Zucchini und den Lauch in sehr dünne Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform herrichten.
Für Variante 1 mit Schinken und Käse:
Schinken klein schneiden.
Den Boden der Auflaufform mit Soße bedecken, und nacheinander Kartoffel, Zucchini, Lauch, Schinken, Käse und danach die Soße schön in die Form schichten die Vorletzte Schicht sollten Kartoffeln sein dann Käse und zum Schluss Soße.
Die Auflaufform sollte gut mit Soße voll sein, wenn diese nicht reicht entweder mit Sahne oder Milch noch etwas Nachfüllen.
Den Auflauf in den Ofen bei 180 C ca. 1 Stunde stellen.
Fertig!
Tipp: Man kann auch Schinken und Käse weg lassen!
Variante 2
In eine Auflaufform erst etwas Soße auf den Boden geben. Darauf die Kartoffeln dann die Zucchini und den Lauch verteilen anschließend kommt wieder die Soße. So oft hintereinander Schichten bis die Zutaten aufgebraucht sind. ( noch 1 cm Platz lassen in der Form für das Hackfleisch)
Die Letzte Schicht sollte die Soße sein, wenn sie nicht ausreicht, einfach mit Sahne oder Milch die Auflaufform noch auffüllen.
Das ganze bei 180 C für ca. 40 Minuten in den Ofen.
In der zwischenzeit das Hackfleisch in der Pfanne kräftig krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Wenn die 40 Minuten vorbei sind, auf den Auflauf das Hackfleisch gleichmäßig geben und den Feta darüber Krümeln.
Das ganze noch ca. 20 Minuten weiter Backen.
Fertig!
Guten Appetit!
Hallo!
AntwortenLöschenHabe den Auflauf nach der 2. Variante gemacht. War wriklich SEHR GUT :)
Allerdings musste ich das ganze etwas länger im Rohr lassen, da die Kartoffeln noch nicht durch waren. Deckte es dann am SChluss mit Alufolie ab, damit der Feta nicht zu braun wird.
Aber wieviel länger, kann ich jetzt gar nicht mehr sagen. Vergaß auf die Uhr zu sehen :o
Danke für das Rezept :)
Liebe Grüße
Hast du die Kartoffeln zu dick geschnitten? Sie müssen echt Hauch dünn sein, hab extra auf die Uhr geschaut bei mir reichte 1 h, Oder zu wenig Flüssigkeit!
AntwortenLöschenNaja hat ja auch su funktioniert:-)
Schreib es aber im Rezept noch dazu!
Versuch mal die Dinkeltaler die schmecken euch bestimmt auch!