Paprika - Curry - Reis

Etwa für 1 Erwachsenen und 2 kleinere Kinder

200g Langkornreis
2 Paprikaschoten
4 Champignions
1 Frühlingszwiebel
100 ml Brühe
3 Tl Currypulver
1 Tl Paprikapulver
1 Messerspitze Chilli
Salz

Den Langkornreis in leicht gesalzenen Wasser kochen. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und putzen. Die Paprika in ca. 1 cm große Würfel schneiden, die Pilze vierteln und die Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden.
Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, anschließend die Gewürze mit anbraten.
Mit der Brühe alles ablöschen.
Nun noch den Reis dazu geben und alles miteinander verrühren.
Noch kurz alles abschmecken.
Fertig!

Super dazu ist ein Hänchen oder eine Hühnerbrust!