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Dienstag, 28. August 2012

Cake Pops, Kuchen Lutscher, meine neue große Leidenschaft




Hier ein Standard Rezept:

Die Grundlage ist ein einfacher Sandkuchen (für ca. 20-26 Kugeln)

100g Butter
50g Zucker
2 Eier
1/2 Tl Vanille gemahlen oder Schale 1/2 abgeriebenen Bio Zitrone
200g Weizenmehl
1/2 Pack. Backpulver
5 El Milch
1 Pr. Salz


Zimmerwarme Butter mit Zucker gut schaumig schlagen, nach und nach die 2 Eier einrühren und die Vanille oder Zitrone dazugeben.
Das Weizenmehl, Backpulver, Milch und Salz ebenfalls in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen.

Nun eine normale Kastenform nehmen und mit Butter gut einfetten, danach die Form mit Mehl bestäuben.

Den Kuchen auf 170C ca. 30 Minuten Backen.

Den Sandkuchen am besten am Vortag backen oder auch gerne einen eingefrorenen verwenden!


NUN GEHTS WEITER

Den Kuchen in einer großen Schüssel fein zerbröseln, es muss ganz fein sein!

Danach kommt das Frosting!

Mein lieblings Frosting:

40 g Butter (Zimmer warm)
100g Puderzucker
80g Quark
Abgeriebene Schale 1 Zitrone

Butter mit Puderzucker lange zu einer Masse rühren (Mixer auf höchste Stufe)
Kurz den Quark mit der Zitronenschale unterrühren, aber nur so lange bis alles gut verbunden ist!

Das Frosting zu den Kuchenkrümel geben und alles gut vermengen.

Aus dieser masse etwa Golfball große Kugeln formen und diese für etwa 1h in den Kühlschrank stellen.

DANN

Lutscher Stiele oder Schaschlik Spieße bereit stellen

2 Packungen Zitronen Glasur (oder Schokolade) aus dem  Supermarkt in einem hohen Gefäß schmelzen.
Die Stiele etwa 1 cm weit in die Glasur tauchen und anschließend jeweils 1 Kugel auf 1 Spieß stecken und
1 Minute antrocknen lassen.
Nun die Kugel in die Glasur Tauchen und leicht abschütteln.
Die Spieße am besten auf Styropor stecken und trocknen lassen, sie können nun noch mit Streusel, Mini Smartis oder bunter Schrift verziert werden!


Viel Spaß beim Ausprobieren und bei Fragen, schreibt mir einfach!
Ich gebe mir mühe in der nächsten Zeit noch mehr darüber zu Posten auch über Cup cakes!

Eure Emilia