Käse - Brot Salat

Für ca. 2 Erwachsene und 1 Kind

200g milder Bergkäse (Allgäuer Bergkäse Jung)
3Scheiben Roggenmischbrot ( Bauernbrot)
1Schalotte
2Tomaten
6 El Weisswein Essig
4El Sonnenblumenöl oder Rapsöl
2El Wasser
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Das Roggenbrot in ca 1 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne von beiden seiten knusprig anrösten. Noch warm mit etwas Salz würzen! ( Achtung, kann schnell schwarz werden, lieber bei 3/4 Hitze)Beiseite Stellen!

Käse in 1 cm große Würfel schneiden und die Schalotte in feine Steifen. Die Tomate halbieren, kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Bei großen Tomaten, diese nochmals halbieren!
Käse, Tomaten und Zwiebel in eine Schüssel geben und mi Essig,Öl,Wasser,Salz und Pfeffer anmachen.
Am besten das Dressing extra machen, dann verbinden sich die Zutaten besser.
Alles über die Käse, Tomaten Mischung geben und gut vermengen.
Das ganze etwa 15 minuten ziehen lassen und kurz vor dem anrichten die grossen brotwürfel darunter mischen.
Guten Apetitt

Erdbeertorte, Philadelphia-Joghurt

500 ml Sahne
200g Frischkäse
150g Joghurt 0,1% Fett
1 Paket rote Grütze Pulver
1 Paket Gelatine
2 Sahensteif
150g Zucker
1 Paket Vanillezucker
Abrieb einer Zitrone
150g Erdbeer Marmelade
2Schalen Erdbeeren
1pack. Tortenguss

1Tortenboden, Rezept ist schon eingestellt!

Gelatine und rote Grütze in einer Tasse Wasser Auflösen und 10 Minuten Quellen lassen.
Sahne mit 2 Pak. Sahensteif sehr Steif schlagen und kalt Stellen.
Frischkäse mit Joghurt, Zucker, Zitronen Abrieb und Vanillezucker Aufschlagen (ca. 2 Minuten)
Nun die Gelatine in einem Kochtopf auflösen. ( nicht kochen lassen!)
Auf den Tortenboden die Marmelade verteilen.

Einen Tortenring um den Boden legen ( oder Springform Rand )
1 Schale Erdbeeren Waschen und die Erdbeeren in 3 Scheiben schneiden und auf den Boden verteilen.

Die Aufgelöste Gelatine Mischung in die Frischkäse Masse unter ständigen rühren geben.
Nun die Frischkäse Masse nach und nach vorsichtig unter die Sahne heben!
Das ganze auf dem Tortenboden verteilen!
Jetzt die Torte für 2-3 h kühl stellen.

Die Restlichen Erdbeeren in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden und Auf der Masse verteilen.
Den Tortenguss nach Anleitung zubereiten und mit einem Pinsel über die Erdbeeren geben.
Es soll nur eine dünne Schicht geben. Nochmals kühl Stellen
Fertig!

Probleme bei Blogger

Hi liebe Leser,

Leider gab es in den letzten Tagen, einige Probleme bei Blogger!
Bei meinem Blog sind die Bewertungen durcheinander gekommen!
Also, großes sorry!
Wenn ihr Lust und Zeit habt, könnt ihr einfach nochmal auf lecker, schmeckt nicht oder einfach klicken!

Noch eine bitte:

Wenn jemand es nicht schmeckt, bin ich dankbar um einen Komentar, dass ich meine Rezepte verbessern kann!
Oder ein weiterer Nutzer weiss ob Zuucker oder .... Fehlt!

Also, vielen Dank

Eure Emilia

Hefekranz, Osterzopf

500g Weizenmehl
1 Pack. Trockenhefe
1 Prise Salz
1 El Zucker
Abgeriebene Schale 1 Zitrone
2 Tl Butter
1 Ei
ca. 300 ml lauwarme Milch
Wer will 100g Rosinen

Zum bestreichen
1 Ei

Weizenmehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine kleine kule drücken.
In einem Topf die Milch lauwarm erhitzen.
In die Kule die Hefe geben und mit 4 El Milch und etwas Mehl zu einem lockeren Vorteig verrühren.
Auf dem Mehlrand das Salz, die Butter, Zucker und die Zitronenschale legen.
Nun die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Nun alle weiteren Zutaten miteinender verrühren bis ein geschmeidiger Hefeteig entstanden ist.
( die Milch nach und nach dazu geben und je nach bedarf die Menge variieren)
Am besten den Teig mit den Händen kneten!
Den Teig abgedeckt  an einem warmen Ort ca. 1 h gehen lassen, anschließend den Teig mit den Finger piksen das er Zusammen Fällt und nochmals 30 Minuten gehen lassen!
Den Teig in 3 Teile teilen und jeweils zu einem langen dünnen Strang Formen.
Durchmesser in etwa 3 cm.
Den Ofen auf 180C Umluft vorheizen und den Zopf mit 1 Verquirlten Ei bestreichen.
Nun den Zopf ca. 45 - 55 Minuten Goldbraun Backen.
Die 3 Teile zu einem Zopf Flächten und das Ende mit dem Anfang verbinden.
Den Kranz auf ein mit Packpapier belegtes Blech legen.

Bayerischer Obazda oder angemachter Camenbert

1 Weichen Reifen Camembert
50g Butter ( keine Magarine oder Joghurt Butter
1 kleine Schalotte
Salz Pfeffer, Paprika Edelsüß, Kümmel gemahlen
1 Tl Sahne


Die Schalotte in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten, mit der Hand fest zermantschen.
Nun mit Salz, Pfeffer 1 Msp. Paprika und ganz wenig Kümmel abschmecken.
Nochmals mit den Händen zu einer einheitlichen Masse verkneten. Fertig!

Schmeckt super mit einem frischen Roggen -  Misch oder Vollkornbrot!
Und einem frischen Radi ( Rettich)

Selbstgemachtes Beeren Eis in 5min ohne Eismaschine auch für kleine Kinder

1 große Tasse Blaubeeren ( Heidelbeeren)
1 Tasse Sahne
1 Tl Puderzucker oder Honig

Alles zusammen in einem hohen Becher pürieren mit einem Zauberstab (erfordert etwas Geduld.
Jetzt alles in klein Förmchen geben (am besten mit Deckel)oder Eis am Stiel Formen.

Nun das ganze für ca. 1h ins Eisfach geben.

Lecker!!!

Lecker Räuber - Frühstück, Toast mit Schinken Käse und Vitaminen!

Für 2 Erwachsene und 1 Kind

5 Scheiben Toast
100g Frischkäse
Salz, Pfeffer
1 Tomate
1/2 Gurke
10 Scheiben gekochter Schinken
5 Scheiben Emmentaler Käse

Die Toastscheiben mit dem Frischkäse bestreichen.
Die Tomate und Gurke in Scheiben schneiden und auf den Frischkäse jeweils 1 Scheibe Tomate und 2 Scheiben Gurke legen.
Das ganze mit Salz und Pfeffer würzen und mit je 2 Scheiben Schinken und1 Scheibe Käse belegen.

Nun den Toast auf ein Backblech setzen und bei 180C für ca. 15 Minuten Überbacken!


Wer seine lieben besonders verwöhnen will, Rührei!!!

3 Eier
1 El Sahne
Salz, Pfeffer Paprika Edelsüß
1 Tl Schnittlauch geschnitten

Alles zusammen gut verquirlen und in einer Pfanne 1 Tl Butter erhitzen.
Nun die Eimasse dazugeben und unter ständigen rühren die Eier garen.
Sie Sollten noch saftig aussehen.
Schnittlauch darüber und servieren!